[여수신문] 여수시의 시목(市木)인 동백을 이용한 ‘동백아이스크림’이 개발됐다.

여수시 농업기술센터는 신선주씨(42·선원동)가 특허청에 출원한 ‘동백 엑기스와 그 엑기스를 이용한 아이스크림, 과자, 사탕의 제조방법’이 지난 9일 특허 등록(특허번호 10-0883835)됐다고 밝혔다.

신씨는 10여년전부터 동백이 군락을 이루고 있는 여수 오동도내 등대 앞에서 작은 찻집을 운영하다 지난해 동백을 이용한 특색 있는 음료를 개발하기 위해 ‘동백 엑기스’ 제조에 성공 한 뒤 아이스크림 연구에 나서 동백잎을 이용한 차(茶)와 아이스크림을 개발한 것으로 알려졌다.

이현주 기자  webmaster@yeosunews.net

<저작권자 © 여수신문, 무단 전재 및 재배포 금지>