¿©¼ö ¸íµ¿°ÔÀå ¿¬¸ÅÃâ 100¾ï ½Åȸ¦ ½á³»·Á°¡´Â µÎ ¸ð³à, Á¤Àº°æ ´ëÇ¥(»çÁø ¿ì)¿Í ÀÌÅ¿µ ¿©¼öµ¹°Ô»§&Ä¿ÇÇ ´ëÇ¥ |
Çؾç°ü±¤µµ½Ã·Î¼ ¿ì¶Ò ¼± ¿©¼ö½Ã ºÀ»êµ¿Àº °¥Ä¡Á¶¸², °ÔÀå¹é¹Ý µî ¿©¼ö¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¸ÀÁýµéÀÌ ÁñºñÇÏ´Ù. ¿ÜÁö °ü±¤°´µéÀÌ ²À ã¾Æ ¸Àº¸¾Æ¾ßÇÒ ¼ø·ÊÁö·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù.
ƯÈ÷ ¿©¼ö¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ÀüÅëÀûÀÎ °ÔÀå¹é¹Ý °Å¸®ÀÎ ºÀ»ê³²4±æ ÀÏ¿øÀº »ç½Ã»çö °ü±¤°´µé·Î ºÏÀûÀÌ¸ç ¿©¼ö ¸Ô°Å¸®ÀÇ »ó¡°úµµ °°´Ù.
°ÔÀå °£ÆÇÀÌ °Å¸®¸¦ µÚµ¤Àº ÀÌ°÷¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ º¸ÀÌ´Â °£ÆÇ À̸§ÀÌ '¸íµ¿ °ÔÀå'ÀÌ´Ù. Áö¿ª ÁֹεéÀº ÃÊâ±â ¸íµ¿ °ÔÀåÀ» ºñ¸°³»°¡ ¾ø´Â ÇÁ·¹½¬(½Å¼±)ÇÑ ¸ÀÁýÀ¸·Î ±â¾ïÇÑ´Ù.
10³â ¸¸¿¡ ÀÌ·é ¸íµ¿ °ÔÀåÀÇ ÃÊ°í¼Ó ¼º°ø°¡µµ´Â ³î¶ø´Ù. Àü¶óµµ ÀüÅë ¼Õ¸À°ú, ¶Ò½É, ¸¶ÄÉÆà Àü·« 3¹ÚÀÚ°¡ Àß ¾î¿ì·¯Á³´Ù. Ä£Á¤ ¾î¸Ó´Ï·ÎºÎÅÍ ºñ¹ýÀ» Àü¼ö ¹Þ¾Æ 3´ë° ·¹½ÃÇǸ¦ À̾î¿Â Á¤Àº°æ ´ëÇ¥ÀÇ Àü¶óµµ ÀüÅë ¼Õ¸À¿¡ ´õÇØ ¶Ò½É Áö´Ñ ³²Æí(À̼öº¹ ¾¾)ÀÇ °ú°¨ÇÑ °áÁ¤°ú ÅõÀÚ, ±×¸®°í ÀþÀº MZ¼¼´ë ¼ÒºñÆ®·»µå¸¦ °Ü³ÉÇÑ ÀÌÅ¿µ(µþ)ÀÇ ¸¶ÄÏÆà Àü·«ÀÌ ÁÖÈ¿Çß´Ù.
¸íµ¿ °ÔÀå Á¤Àº°æ ´ëÇ¥´Â 2015³â 3¿ù °³¾÷ ÀÌÈÄ 10³â µ¿¾È ´Ü ÇϷ縸 °¡°Ô ¹®À» ´Ý¾Ò´Ù. ¹Ï±â ¾î·ÆÁö¸¸ »ç½ÇÀÌ´Ù. µþÀÇ °áÈ¥½Ä ÇϷ縸 ½¬¾ú´Ù. ¼º½Ç°ú °í°´¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓ°¨ ¶§¹®À̾ú´Ù°í ȸ°íÇÑ´Ù.
´ç¿¬È÷, 10³â µ¿¾È ¸ÅÃâÀº ½°¾øÀÌ ¿ì»óÇâ °î¼±À̾ú´Ù. ƯÈ÷, ¸ð³à°¡ ÇÔ²² Àü±¹ ÃÖÃÊ·Î °³¹ßÇÑ ‘¸ðµë²É°ÔÀå’Àº ¸íµ¿°ÔÀåÀ» ÇÑ ´Ü°è µµ¾à½ÃŲ ÀÏµî °ø½ÅÀ̾ú´Ù. Áö³ÇØ ±âÁØ(½Ä´ç¸ÅÃâ+Àü±¹Åùè¸ÅÃâ 2°³ ¹ýÀÎÇÕ»ê) ¿¬¸ÅÃâ 100¾ï ¿ø µ¹ÆÄ¿¡ ÀÌ¾î ¿ÃÇØ 120¾ï ¿ø ¸ÅÃâÀÌ Àü¸ÁµÈ´Ù.
¸íµ¿ °ÔÀåÀÇ ¼º°ø½ÅÈ´Â ¿©±â¼ ±×Ä¡Áö ¾Ê´Â´Ù. Á¤Àº°æ ´ëÇ¥ÀÇ µþ, ÀÌÅ¿µ ¿©¼öµ¹°Ô»§&Ä¿ÇÇ ´ëÇ¥¿¡°Ô ¼º°ø½ÅÈ À¯ÀüÀÚ°¡ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù. ¿©¼ö¸¦ ³Ñ¾î Àü±¹ ÃÖ°íÀÇ °ÔÀåÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¾÷ü·Î ¿ì¶Ò ¼´Â ³¯À» ²Þ²Ù¸ç ÇÞ½ç(HACCP)À» ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù. öÀúÇÑ À§»ý°ü¸®¸¦ À§ÇØ °øÀå ÀüÀÚµ¿È ½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãç ´õ Å« ³ª·¡¸¦ ÆîÃÄ º¸ÀÌ°Ú´Ù´Â ´çÂù Æ÷ºÎ´Ù.
ÀÌÅ¿µ ´ëÇ¥´Â ºÀ»êµ¿ ÀÏ¿øÀ» °ÔÀå Å׸¶ °Å¸®·Î Á¶¼ºÇÏ°í ½Í¾îÇÑ´Ù. ´ëÀü ¼º½É´çÀÌ Àα٠Áö¿ªÀ» ¸Ô¿©»ì¸®µí °ÔÀåÀ¸·Î Áö¿ª»ó±ÇÀÌ ÇÔ²² ¼ºÀåÇßÀ¸¸é ÇÏ´Â ¹Ù¶÷ÀÌ´Ù.
ÁÖ¸»À̳ª ¿¬ÈÞ ºÀ»êµ¿Àº ¹Ð·Áµå´Â °ü±¤°´ Â÷·®µé·Î ¸ö»ìÀ» ¾Î´Â´Ù. ±³Åë»ç°í À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁ® °¡¸ç Áֹΰú °ü±¤°´µéÀÇ ¿ø¼º°ú ºÒ¸¸ÀÌ Ä¿Á®°£´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´ëÇü¹ö½º°¡ ÁÖÂ÷ÇÒ ¸¸ÇÑ °ø°£ÀÌ ¾ø´Ù. ¿©¼ö½Ãµµ °ø¿µÁÖÂ÷Àå Á¶¼ºÀ» ÀÎÁ¤ÇÏÁö¸¸ ºñ½Ñ ¶¥°ªÀÌ ¹ß¸ñÀ» Àâ´Â´Ù. ºÎÁö¸ÅÀÔ¿¡ ³»öÀ» Ç¥Çϸç Àå±â Ç¥·ùÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»óÀε鵵 ÁÖÂ÷³°ú ±³Åë È¥ÀâÀ» ¸·±â À§ÇØ ³ë·ÂÇÏÁö¸¸ ¿ªºÎÁ·ÀÌ´Ù. °ü±¤°´°ú Áö¿ª¹ßÀüÀ» À§ÇØ ¿©¼ö½ÃÀÇ Àû±ØÀûÀÎ ÇàÁ¤ÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù ÇÊ¿äÇØ º¸ÀδÙ.
±èº´°ï ±âÀÚ bibongsan801@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¿©¼ö½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>